🥖 PAINS AU PIMENT VÉGÉTARIEN

Découvrez la recette de pain au piment végétarien, excellent parfum pour un merveilleux mélange.

Ingrédients :

Préparation :

  1. Mélanger la farine et le sel, faire un puit au centre et y verser à mesure la levure délayée dans l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
  2. Sur un plan de travail, pétrir environ 5 à 7mn pour lui donner de l’élasticité et du corps (prendre la pâte et la rabattre sur elle-même).
  3. Ajouter l’huile en filet jusqu’à absorption totale.
  4. Terminer en incorporant les piments, en malaxant pour une bonne répartition.
  5. Bouler, et laisser reposer à couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  6. Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte et diviser selon le poids désiré.
  7. Façonner et mettre sur plaque de cuisson environ 1/2 heure à couvert.

Cuisson :

  1. Four très chaud à 240 degrés avec humidité
  2. Badigeonner de l’eau à l’aide d’un pinceau sur toute la surface des pains
  3. Cuire pendant 12 à 15 mn environ
  4. Vérifier la cuisson en tapant la base des pains qui doivent sonner creux.

 

© Le Moulin

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