🍞 Pain au beurre

Incontournable de la tradition martiniquaise, le pain au beurre accompagnera parfaitement votre chocolat communion. 

Ingrédients : 

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Dans un petit bol, battez un oeuf en omelette.

  2. Dans une petite casserole, faites tiédir l'eau et le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux.

  3. Creusez un puits dans la farine et versez le mélange eau-lait-beurre et ajoutez l'oeuf battu. Mélangez avec une spatule puis pétrissez la pùte durant 5 minutes avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une boule homogÚne qui ne colle pas aux doigts (ajoutez de la farine si nécessaire).

  4. Remettez la boule de pùte dans le saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer durant une heure (jusqu'à ce que la pùte ait quasiment doublé de volume). Pétrissez la pùte une minute pour la faire retomber.

  5. Partagez-la en trois morceaux Ă©gaux afin de former des boudins (d'environ 1,5 cm de diamĂštre) et faites une tresse.
Pour finir : Posez cette tresse sur une tÎle, beurrée et fariné (ou mieux recouverte de papier sulfurisé). Dorez à l'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez aussitÎt à four moyen (175°C environ, thermostat 5) pendant 40 minutes. Attendez le complet refroidissement du pain avant de déguster.

 

© https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/324500-pain-au-beurre

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